Farina di Grano Carosella
€3.00
Probabilmente il nome Carosella deriva dalla volgarizzazione del termine cariosside, cioè il chicco secco del grano. Altri ipotizzano l’origine comune a termini quali “caruso”, che nel dialetto siciliano indica un ragazzo dalla testa rapata, e “carosella”, cioè una piccola testa rapata.
Descrizione
Il nostro grano duro utilizzato per la Farina di Carosella è un grano antico.
- non è utilizzato alcun derivato chimico in coltura: né diserbanti, né concimi;
- Il grano Carosella è una varietà tipica del Cilento. Si tratta di un grano tenero dal cicco piccolo e allungato, leggero, lucido e dorato. La pasta di farina Carosella ha poco glutine e semola, come il grano duro, e tiene bene la cottura, mentre il pane ha un equilibrato contenuto di amido.
Ogni unità equivale a 1 kg
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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